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持续创新:回首2021方便面行业初心如磐
发布日期:2022-06-16 13:54   来源:未知   阅读:

  2021年即将过去,这是“十四五”规划的第一年。这一年中国有效控制了多次疫情反复冲击,经济依然继续保持正增长发展态势,尽管当前面对诸多不确定性和严峻挑战,但我国经济发展韧性依然很强,新发展理念得到了进一步落实,新的发展格局正在初步形成。着眼未来,从“十四五”到“十六五”,有三个五年,到2035年的目标是基本实现现代化。到建国百年的目标是将我国建设成为现代化强国。

  回首2021,方便食品行业正在迈入高质量发展阶段,开启了“从趋势到优势”的创新发展之路。后疫情时代,消费者对方便速食的需求不局限于解馋饱腹,特别是消费者经历过疫情后对营养健康的重视程度日益增强,对健康营养方便速食食品的需求成了一种趋势和一种新食尚。

  中国是全球最大的方便面消费市场,根据世界方便面协会数据显示,2020年全球消费方便面约1166亿份,中国方便面总消费量463.5亿份居全球首位,占据全球方便面销量的40%;但方便面消费年人均份数却远远低于韩国和日本等发达国家。韩国方便面人均年消费包数为79.7份/人,位居世界第一;日本人均年消费量47.5份/人,中国人均年消费量32.7份/人,这说明中国方便面市场未来发展潜力依然十分巨大。

  后疫情时代在消费升级的背景下,“品质”“健康”“营养”等元素已开始深刻的影响着我们的消费行为。现在人们说起方便面,就会浮现一个熟悉的味道——家乡的味道,方便面已发展成为传承中华饮食文化的一张名片。根据尼尔森数据显示,多年来康师傅方便面在品质研发上不断创新,市场占有率稳居第一位。康师傅坚持用多价格带、多规格包裝、多元化口味的产品不断满足消费者的多元化需求。上半年,康师傅的大份量产品“劲爽1倍半”在原来袋面的基础上还推出一倍半桶面,同步持续增加新口味;高端面“汤大师”系列上市新口味“酸酸辣辣豚骨面”,主打“汤头鮮美,口味丰富”;超高端面“Express速达面馆”煮面系列上市“日式叉烧豚骨面”。康师傅干拌面在强化创新滤水口沟通的基础上,推出“蔬菜加倍”装,更加注重满足拌面消费族群对于营养健康的需求。

  统一企业最新三季度财报显示,三季度利润6.42亿,较去年同期增长3.8%。相较于2019年增长了45.5%,创了三年的新高。统一企业持续价值营销,建立品牌价值,以成为品格、品牌、品味的三品企业为宗旨,持续稳健前行。上半年“汤达人”推出了高端袋煮面“极味馆”煮面;“统一老坛酸菜牛肉面”不忘初心,创造新标准,给消费者带来更佳酸爽体验;倍受新生代消费者青睐的“统一茄皇”推出新口味“统一茄皇番茄牛肉面”;下半年全新力推“飞刀削面”,还原传统刀削面的劲道口感,面条中厚边薄形似柳叶,煮食外滑内筋软而不粘;深耕真正有肉的中华面食“满汉大餐”系列也增加了“广式胡椒猪肚鸡面”新口味,靠工艺创新还原食材原汁美味。

  不忘初心创新前行,白象食品25年历程始终以匠心换真心,用好品质给大家带来味蕾上的饕餮盛宴。2021年7月在延安,白象以至诚之心汲取延安精神,正式开启二次创业征程,站在新起点,谋求新发展,实现新突破。白象食品除了国内还心怀全球市场和世界舞台。4月,白象食品凭借长久以来的至诚态度和良好口碑,成为中国联合国采购促进会的唯一一家面食类战略合作伙伴,与印中合作商会达成战略合作协议,推动白象食品在印尼落地。6月,与南非大使馆战略合作签约,推动在南非落地。据了解,白象的产品目前已经进入了40多个国家和地区,为世界人民奉上一碗中国好味道。

  今年是合味道品牌具里程碑意义的一年,合味道作为全球第一款即食杯面50年前由日清食品创制问世。今年6月日清食品对合味道品牌进行大胆革新,全线款味道全面升级,采用最新的尖端技术,彻底提升面条的面质,面条更挂汤、更入味,为消费者带来意想不到的滋味。合味道推出的新产品系列“合味道乐怡”,尤其适合女士及注意卡路里摄取量的消费者,每食用份量卡路里含量少于200 kcal,提供较少卡路里的同时保持美味,并且有丰富多样的蔬菜配料。日清食品推出拉王及福品牌的新产品,连同各式各样的公仔品牌即食面等一系列全新的创新产品,进一步丰富了即食面组合。

  新消费的趋势,才刚刚开始。在后疫情时代,消费者需求和消费模式均发生结构性变化,社交电商、O2O等新型线上渠道的发展方兴未艾,线上线下渠道融合发展成为大势所趋,消费者对健康和安全的食品的需求日益提升,方便食品越来越方便携带且品类更加多样,消费者对方便速食的应用场景也逐渐扩大。其实生活的本质,不过就是灯火阑珊处的温暖和随时随地享受一碗美味泡面的快乐。

  “没有人会一直年轻,但永远有人年轻着。”新消费时代拥抱年轻市场,以年轻碰撞经典,康师傅红烧牛肉面对味品牌代言人张艺兴,经典之味醇厚浓郁历久弥新,赤子之心满腔热爱逐梦前行,创造别番对味。康师傅红烧系列还联合热门网络综艺节目“奇葩说”,并推出联名包裝“金句桶”,激励年轻人为梦想勇敢踏出行动的一步,强化与年轻族群的互动沟通。康师傅红烧牛肉面近期携手《中国潮音》,喊出新口号:“潮!就要这个味”。节目中每个音乐人们都拥有满腔热血和追求梦想的内心,以音乐“对味”赋予品牌“对味”,以内容“劲道”赋予品牌“劲道”,展示了其经典外衣下跳动的潮流基因。

  今麦郎一直坚持向下生根、向上发展。不断踏实做强基础研究,致力于在方便面产品品类上进行创新,洞察到消费升级背后,消费者对方便速食产品健康化的需求,推出老范家0油炸健康面,比传统油炸方便面面饼热量低约618千焦,相当于减少三分之一的热量,满足了当今年轻群体对于身材管理及热量焦虑、方便食品要健康又美味的多重需求。同时,牢牢地抓住了年轻人要“好看、好吃又好玩”的心理,从产品创新到视觉设计,再到营销打法,在完成品牌重塑和焕新的同时,拥抱年轻一代。

  二次创业的白象不止于产品本身口感、味道的创新,还在积极探索“年轻化”的发展之路。从2020年11月白象食品发布全新的品牌LOGO,到大辣娇“三眼辣娇仔AKA ONFIRE”IP的推出,再到诸多跨界联名、二次元文化的视觉表达等,一系列地探索与传播,展示了其传统外衣下跳动的潮流基因。白象大辣娇还推出了红油面皮、酸辣粉等多款辣味方便面,2021年9月推出重庆小面,一经上市就大受欢迎。

  温暖身心的食物,不但吃的人感受到温暖,做食物的人更是有着满满的心意、诚诚的责任。如果你问温暖是什么的味道?那么,亲身经历过洪水、地震、疫情的我们可以这样回答,温暖的味道就是一碗方便面的味道!

  这一年,自然灾害多发,5月云南漾濞6.4级和青海玛多7.4级地震,7月份相继发生河南、四川、山西、河北等地严重暴雨洪涝,8月湖北、陕西局地发生严重暴雨洪涝灾害,9月四川泸县6.0级地震和四川雅安天全县山洪泥石流灾害。对于方便面行业而言,“灾情就是命令,时间就是生命!”“一方有难,八方支援!”这是融入在方便面行业人骨子里的责任和担当。温情不变,始终如一,一碗真材实料热乎乎香喷喷的好面,始终如一在第一时间出现。

  7月河南暴雨。20号暴雨当天,白象食品二话不说大开“方便”之门,边送物资边捐钱边容纳被困市民;23日下午,白象食品向郑州慈善总会捐赠现金500万元。统一企业第一批捐赠将仓库库存饮料10000箱尽数捐出,第二批捐赠统一老坛酸菜、统一红烧牛肉面、统一茄皇共计5000箱及汤达人78000盒等民生物资,从统一企业全国各厂区紧急奔赴河南灾区。今麦郎截至7月25日上午10时,已累计捐赠价值60万应急物资。风雨中方便面企业暖心驰援,支援灾区的医院、大学、福利院、敬老院、受灾社区、村庄等等……一箱箱方便面,一车车物资,汇聚成满满正能量。

  康师傅心系灾区,在20日紧急启动“风雨同舟,平安是福”抗洪支援行动。截至7月23日18点,将包括康师傅红烧牛肉面在内的36800箱爱心物资陆续送至48个受灾单位,覆盖河南省11市12县。康师傅独创“急难救助车”为河南人民的平安加油!这是一辆厢式货车,侧面打开,就是可以烧水煮面的操作台,康师傅提供免费的热面食,发电,烧水,泡面……不过几分钟,一碗碗热气腾腾的康师傅红烧牛肉面、老坛酸菜面、鲜虾鱼板面就送到了救援人员眼前。康师傅的“爱心加油站”渐渐成了抗洪一线的温情食堂,为上万名救灾一线人员和受困群众亮起了一盏暖暖的灯。

  方便面自1958年诞生至今,一直作为“温暖身心的食物”受到世界各国人民的喜爱,基于①美味、②安心、安全、③简便、④长期保存、⑤廉价这5项开发原则在世界各地的灾害当中也作为救援物资挺身而出。随着消费者意识和社会环境的发展,在2018年召开的世界方便面峰会上将开发原则中又加入了“营养、健康”、“环保”两个要素作为新的原则。一碗小小的方便一直是我们舌尖上最为熟悉的味道。面向未来,特别是随着国民健康饮食意识的提升和年轻的消费群体的兴起,消费者对健康、营养、美味的方便食品的需求更具多样性。因此,持续创新是方便面产业由大到强、赋能健康美好生活的关键之举。期待2022年方便面带给我们更多的新体验。